1. Sekret idealnych naleśników

Wiele osób twierdzi, że sekret udanych naleśników tkwi w wodzie gazowanej! Nie trzeba używać żadnych spulchniaczy czy proszków – delikatność i puszystość zapewnią bąbelki. Ciasto staje się dzięki nim bardziej napowietrzone, przez co nie przywiera do patelni. Prosty trik, a efekt znakomity. Jeśli chcesz, by naleśniki były jeszcze bardziej puchate, zmiksuj wcześniej białka jajek i dopiero do nich dodaj pozostałe składniki.

Naleśniki z mascarpone, serkiem i owocami w roli głównej

Składniki (porcja dla 4 osób)

Ciasto naleśnikowe:

• 2 szklanki wody gazowanej
• 2 szklanki mleka Łaciate 3,2%
• 3 szklanki mąki
• 4 jajka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 250 g serka mascarpone Mlekpol
• 200 g serka waniliowego homogenizowanego Rolmlecz
• garść malin i jeżyn lub innych sezonowych owoców
• kilka kostek mlecznej czekolady

Przygotowanie

Jajka miksujemy z solą, wodą i mlekiem. Dodajemy mąkę i ponownie mieszamy do powstania jednolitej masy, którą odstawiamy na ok. 30 minut. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości oleju z dwóch stron. W tym czasie w oddzielnej miseczce łączymy mascarpone z serkiem homogenizowanym. Po zdjęciu naleśników z patelni smarujemy je przygotowaną serową masą i składamy w trójkąt. Na wierzch dodajemy owoce i polewamy rozpuszczoną czekoladą.

2. Element zaskoczenia

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę przy porannym posiłku? Podaj im naleśniki prosto z patelni, ale nie usmażone, a… upieczone! To tak zwane dutch baby, czyli holenderskie naleśniki, które dużą popularnością cieszą się także w Niemczech. Ciasto, które zamiast na patelni, pieczone jest w nagrzanym piekarniku, przepięknie wyrasta i zachwyca lekkością! W gotowym naleśniku, tworzy się wgłębienie, które można wypełnić pysznym i ulubionym nadzieniem, na przykład serkiem homogenizowanym czy świeżymi owocami.

Dutch baby, czyli pieczone naleśniki

Składniki (porcja dla 2 osób)

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mleka Łaciate 3,2%
• 4 łyżki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki masła Łaciate
• serek homogenizowany Rolmlecz (dowolny smak)
• owoce (np. truskawki, kiwi)
• cukier puder

Przygotowanie

Do naczynia wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, cukier i wlewamy mleko. Miksujemy na jednolitą masę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Do środka wstawiamy patelnię lub formę do tarty do nagrzania, ważne by nadawała się ona do zapiekania. Gdy piekarnik osiągnie wymaganą temperaturę, ostrożnie wyjmujemy gorące naczynie. Wykładamy masło, rozprowadzamy je kulistym ruchem po dnie i brzegach, a gdy się rozpuści, delikatnie wlewamy przygotowane ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy od 7 do 15 minut. Naleśnik jest gotowy, gdy się wyraźnie zrumieni. Po wyjęciu jego wierzch smarujemy serkiem homogenizowanym i posypujemy owocami. Całość można oprószyć cukrem pudrem.

3. Nutka słodkości

Jak przekonać niejadki do wspólnego śniadania? Zwykle wystarczy kakao, czekolada i serek waniliowy. Nie jest tajemnicą, że dzieci uwielbiają naleśniki, szczególnie te w słodkiej wersji! Zwinięte w rulon są dla nich doskonałą przekąską. Przygotowanie takich naleśników zajmie Ci mniej niż 30 minut i to ze składników, które zwykle masz w swojej kuchni. Zaskocz rodzinę i zrób słodki posiłek, który dostarczy im energii na cały dzień pełen wyzwań.
Czekoladowe naleśniki z serkiem

Składniki (porcja dla 4 osób)

• 75 g mąki
• 2 łyżki kakao
• ¼ łyżki cukru
• ½ łyżki cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 175 ml mleka Łaciate 3,2%
• 20 g masła Łaciate
• waniliowy serek homogenizowany Rolmlecz
• ½ tabliczki białej czekolady
• truskawki

Przygotowanie

W misce łączymy suche składniki. Po wymieszaniu dodajemy do nich jajko i mleko, a na końcu roztopione masło. Wszystko razem miksujemy. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni (najlepsza będzie ta im dedykowana). Kiedy są gotowe, delikatnie zdejmujemy je na talerz, następnie całą ich powierzchnię smarujemy serkiem homogenizowanym i zawijamy w rulon. Do środka możemy dodać truskawki. Podajemy posypane startą białą czekoladą.

The post Proste śniadanie? Pyszne pomysły na naleśniki first appeared on Pełny brzuch.

Już za niewiele ponad miesiąc będziemy przeżywać drugą Wielkanoc w czasach pandemii. Epidemia COVID-19 wpłynęła na nawyki i trendy konsumenckie, a miniony rok był wyjątkowy dla wszystkich – wielu Polaków przeżyło niemałą życiową rewolucję, przechodząc na pracę czy naukę zdalną i rezygnując z ulubionych aktywności, których realizacja nie była możliwa przez pandemię. Zmianom ulegały również oferty producentów z branży spożywczej, w tym kategorii słodyczy.

Ten segment produktów największą popularność zyskuje w okresie świątecznym i ten trend, mimo pandemii, nie zmienił się w czasie ubiegłorocznych świąt w strukturze sprzedaży naszej firmy – mówi Svetlana Vnučko, Marketing Director w firmie Unitop Sp. z o. o.

Podobne zainteresowanie tymi produktami prognozowane jest również w kontekście zbliżającej się Wielkanocy.

Oferowane przez nas produkty doskonale sprawdziły się w ubiegłorocznej ofercie Wielkanocnej i Bożego Narodzenia, dlatego jesteśmy przekonani, że zdobędą one uznanie konsumentów również w okresie wielkanocnym w tym roku. Przygotowaliśmy specjalną ofertę promocyjną na asortyment chałwowy – torciki, klasyczne kartoniki 250g, mini-chałwę oraz bloki chałwowe – 1,5 kg do sprzedaży na wagę. Nasza chałwa jest wyrabiana ręcznie, o czym informujemy konsumentów za pomocą komunikatu umieszczonego na opakowaniach. To szczególnie ważne w okresie świątecznym, kiedy konsumenci poszukują wyjątkowych produktów najwyższej jakości. Wszystkim zależy, by jak najlepiej ugościć swoich bliskich – dodaje Svetlana Vnučko, Marketing Director w firmie Unitop Sp. z o. o.

Klasyka z nutką nowoczesności

Podczas świąt Wielkanocnych na naszych stołach pojawiają się tradycyjne wypieki, wśród których króluje sernik. Chociaż w wielu domach przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie i w niezmienionej formie funkcjonują przez wiele lat, coraz częściej konsumenci eksperymentują również podczas jego przygotowywania. Jednym z popularnych dodatków jest chałwa, która nadaje wypiekom niepowtarzalną sezamową nutę. Chałwę możemy wykorzystać zarówno jako dodatek do masy serowej, ale także jako składnik wyjątkowej polewy sezamowej. Naprawdę warto!

Sernik podwójnie chałwowy:

Składniki:

Spód:

Opakowanie (120 g) okrągłych biszkoptów

Szklanka mleka

Składniki na masę serową:

800 g twarogu na serniki (w wiaderku)

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

125 ml (pół szklanki) śmietany kremówki 36%

300 g ręcznie wyrabianej chałwy waniliowej Unitop (pokruszonej)

1 łyżeczka soku z cytryny

Polewa:

1 szklanka śmietanki kremówki 36%

300g pokruszonej chałwy Unitop

Przygotowanie:

Przygotować blachę o średnicy ok. 23 cm. Spód wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty w całości zamaczać w mleku i układać jeden przy drugim tworząc spód. Nasączenie jest ważne, gdyż w przeciwnym razie biszkopty wypłyną i zmieszają się z masą serową w trakcie pieczenia.

Ciasto najlepiej przygotować w mikserze planetarnym, ale wyjdzie też przy użyciu miksera ręcznego. Ser utrzeć z cukrem w dużej misie (lub misie miksera). Dodawać jajka, jedno po drugim, krótko miksując po każdym. Dodać pozostałe składniki i zmiksować, tylko do połączenia się składników – jedynie przez kilka sekund. Na końcu wmieszać pokruszoną chałwę.

Wylać na przygotowany spód, piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 1 godzinę. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Przygotować polewę, którą polewa się ciasto całkowicie wystudzone.

Polewa:

W rondelku wymieszać śmietankę z pokruszoną chałwą, podgrzewać, cały czas mieszając, by masa się nie przypaliła. Podgrzewać aż masa zgęstnieje i zrobi się jednolita (nie gotować!). Tak przygotowaną polewę wylać na ciasto w blaszce i wyrównać. Ciasto odstawić do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc przed podaniem.

The post Chałwa na świątecznym stole nie tylko w formie przekąski first appeared on Pełny brzuch.

Potrzebny sprzęt: mikser planetarny, przecierak, blender 3w1 Ariete

Składniki:
850 g półtłustego białego sera
200 g herbatników
200 g masła
30 g cukru waniliowego
½ szklanki cukru
1 łyżka kakao
50 g wiórków kokosowych lub płatków migdałowych
100 ml esencji herbacianej

Polewa czekoladowa:
100 g masła
3 czubate łyżki cukru
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki zimnej wody

Wykonanie:

1. Biały ser przetrzyj przez maszynkę. Następnie ukręć za pomocą miksera masło na puszystą masę, dodając do niej ½ szklanki cukier oraz cukier wanilinowy.
2. Całość miksuj tak długo, aż cukier ulegnie rozpuszczeniu. Jak masa będzie gładka, dodaj ser i razem wszystko wymieszaj.
3. Z ukręconej masy serowej odłóż 3 łyżki masy, do której dodaj kakao. Następnie masę z dodatkiem kakao wymieszaj.
4. Kiedy obie serowe części masz już gotowe, zabierz się do składania sernika. Herbatniki namocz w esencji herbacianej i ułóż na papierze śniadaniowym. Najpierw środkowy rząd składający się z pięciu herbatników (przylegających do siebie dłuższym bokiem).
5. Na herbatniki połóż warstwę białej masy serowej, a następnie wąski pasek masy kakaowej. W ten sposób powstał „spód” sernika.
6. Następnie, po obu stronach „spodu” układaj po jednym namoczonym herbatniku z niewielką ilością białej masy serowej.
7. Składaj boki, aby tworzyły kształt trójkąta. Z podanej ilości otrzymasz trzy serniki o długości pięciu herbatników każdy.
8. Serniki wstaw do lodówki, żeby się schłodziły.
9. Na koniec rozpuść masło z dodatkiem wody, cukru i kakao. Wszystko podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną polewę, pozostaw do wystudzenia.
10. Ostygniętą polewą polej sernik i posyp wiórkami kokosowymi.

The post Idealny na weekendowy deser – Sernik bez pieczenia first appeared on Pełny brzuch.

Gofry, obok naleśników, omletów i tostów, to bardzo uniwersalne danie, szybkie w przygotowaniu – idealne na rodzinne śniadanie lub deser. Przepis na ciasto jest bardzo prosty, a możliwość tworzenia własnych kompozycji za pomocą różnorodnych dodatków sprawia, że gofr dawno przestał się już kojarzyć jedynie z cukrem pudrem, dżemem czy bitą śmietaną. Można je jeść również w wersji wytrawnej, na zimno lub ciepło
– w każdej smakują dobrze i każdej trudno jest się oprzeć.

Gofry na milion sposobów? Wystarczy dobrze przyrządzone ciasto, a dodatki pozostawcie waszej niczym nieograniczonej wyobraźni. Poznajcie różne oblicza gofrów, oto kilka z nich:

Śniadanie w amerykańskim stylu

Macie ochotę na typowe amerykańskie śniadanie? Nic prostszego! Choć początkowo połączenie słonego, wędzonego boczku z syropem klonowym i słodkimi goframi może wydawać się nietrafione, to wystarczy jeden gryz i można dać się uwieść, już po jednym gryzie przekonacie się, że to jednak strzał w dziesiątkę. Do śniadania można dodać jeszcze jajko sadzone, koniecznie z płynnym żółtkiem. Jest jedna uwaga – te gofry uzależniają!

Składniki:

Gofry:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka Mazurski Smak UHT 3,2%
• 3 łyżki rozpuszczonego masła extra Mazurski Smak
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatki:

• 6 cienkich plastrów wędzonego boczku
• 4 łyżki syropu klonowego
• wiórki zimnego masła extra Mazurski Smak

Przygotowanie: W misce mieszamy mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej miksujemy mleko, masło i jajka. Wsypujemy do niej suche składniki i jeszcze raz miksujemy. Ciasto odstawiamy na około 10 minut. Boczek smażymy na chrupko na patelni. Następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Smażymy gofry w mocno rozgrzanej gofrownicy. Gotowe gofry rozkładamy na dwa talerze, a następnie kładziemy na nich bekon. Każdą porcję polewamy 2 łyżkami syropu klonowego i posypujemy wiórkami masła.

Słodka klasyka z czekoladową nutką

Jak zrobić gofry czekoladowe, które są idealnie chrupiące i dłużej zachowują świeżość. Wystarczy dodać do nich kefir! W takiej wersji świetnie współgrają z bitą śmietaną i świeżymi owocami np. truskawkami, bananami lub borówkami. Z pewnością pokochają je dzieci.

Składniki:

• 450 g kefiru Milko
• 200 g mąki pszennej
• 60 g masła extra Łaciate
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Masło rozpuszczamy w rondelku lub mikrofali. Studzimy. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka miksujemy z kefirem i masłem. Białka ubijamy na sztywno. W oddzielnej misce mieszamy mąkę, cukry, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki powoli wsypujemy do mokrych, ciągle mieszając. Następnie delikatnie dodajemy do masy ubite białka. Pieczemy gofry w rozgrzanej i delikatnie natłuszczonej gofrownicy.

The post Te gofry pokochają wszyscy – sprawdź, jak przyrządzić je samodzielnie first appeared on Pełny brzuch.

Dynia to cenne źródło składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na osłabiony jesienią układ odpornościowy. Ważne, by w sklepie dokonać dobrego wyboru. Warto obejrzeć jej skórkę, ważne by była nieuszkodzona i twarda. Natomiast po postukaniu dojrzała dynia powinna wydać głuchy odgłos. Gdy już się na którąś zdecydujecie, warto przygotować z niej zaskakujące i pełne walorów zdrowotnych danie! Zupa krem czy puree to już klasyka. Pora na nutkę nowoczesności! Podpowiadamy, jak wykorzystać dynię w zapiekankach, deserach, a nawet koktajlach.

Zapiekanka z tuńczykiem i dynią

Tuńczyk i dynia to niecodzienne, ale przepyszne połączenie. Warto zaskoczyć domowników i przygotować niebanalną, jesienną zapiekankę pełną zdrowia.

Składniki:

• 300 g tuńczyka
• 400 g dyni
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka oliwy
• 125 g mozzarelli Mlekpol
• 200 g makaronu penne
• świeża natka pietruszki

Sos:

• 120 ml śmietanki Łaciatej 18%
• 200 g sera żółtego Gouda Mlekpol
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie: Nagrzewamy piekarnik do 190°C. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Dynię kroimy w kostkę i pieczemy 10 minut. Przygotowujemy sos: łączymy śmietankę ze startym żółtym serem. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Aby uzyskać gładką konsystencję, można podgrzać sos na małym ogniu. W naczyniu żaroodpornym układamy makaron, kawałki dyni i tuńczyka. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Następnie posypujemy wierzch startą mozzarellą. Pieczemy około 20 minut. Przed podaniem posypujemy danie świeżą natką pietruszki.

Sernik dyniowy z karmelem

To sernik w nowej odsłonie smakowej, który skradnie Wasze serca i podniebienia. Idealny na jesienne popołudnia z kubkiem kawy w dłoni.

Składniki:

Masa serowa:

• 2 szklanki puree z dyni
• 500 g sera mascarpone Mlekpol
• 500 g twarogu sernikowego 18% Mlekpol
• 5 jajek
• 2 żółtka
• 1 i 1/2 szklanki mleka Łaciate 3,2%
• 1/2 szklanki śmietanki Łaciatej 30%
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki cukru waniliowego

Ciasto:

• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyża kakao
• 3 łyżki brązowego cukru
• 60 g masła ekstra Łaciate

Dodatkowo:

• 100 ml śmietanki Łaciatej 30% (schłodzonej)
• 2 łyżeczki cukru pudru
• sos karmelowy

Przygotowanie: Nastawiamy piekarnik na 180°C. Składniki na ciasto zagniatamy na jednolitą masę i wykładamy nim spód formy. Pieczemy 10 minut. W tym czasie wszystkie składniki na masę serową miksujemy na wolnych obrotach. Wylewamy do przygotowanej tortownicy na już upieczone ciasto. Ponownie wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Zmniejszamy temperaturę do 120°C. Pieczemy kolejne 90 minut. Śmietankę Łaciatą ubijamy z cukrem pudrem. Po wyjęciu sernika z pieca wierzch smarujemy ubitą śmietanką i polewamy sosem karmelowym. Łaciata musi być dobrze schłodzona, aby się ubiła.

Korzenny koktajl z dyni i banana

Aromatyczny, korzenny koktajl na bazie mleka, dyni i bananów. Smak wzbogacają typowo rozgrzewające przyprawy, takie jak cynamon, imbir, kardamon i goździki. Idealny napój na jesień! Pamiętajcie – im bardziej dojrzałe banany wybierzecie, tym napój będzie słodszy.

Składniki:

• 250 ml mleka Łaciate 3,2%
• 200 g puree dyniowego
• 2 bardzo dojrzałe banany (z lodówki)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru
• ½ łyżeczki zmielonych goździków
• ½ łyżeczki kardamonu

Przygotowanie: Obieramy banany, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w pojemniku malaksera. Do bananów dodajemy mleko, puree z dyni, miód lub syrop klonowy i wszystkie przyprawy. Blendujemy na gładko. Próbujemy i w razie potrzeby dodatkowo dosładzamy. Koktajl rozlewany do szklanek i podajemy.

The post Gwiazda jesiennych dań – potrawy z dynią w roli głównej first appeared on Pełny brzuch.

Słodkie kuleczki inne niż wszystkie

Tradycyjne pączki drożdżowe wymagają poświęcenia i spędzenia kilku godzin w kuchni, dlatego często lepszym wyborem wydaje się kupienie ich w cukierni. Pyszną alternatywą są dla nich małe pączkowe kuleczki z mascarpone, które nie wymagają wyrastania. Warto wypróbować ten przepis, zwłaszcza przy okazji Tłustego Czwartku. Gdy cała porcja rozejdzie się w mgnieniu oka, dorobisz kolejną w nie dłużej niż pół godziny!

Pączki z mascarpone

Składniki:

• 250 g serka mascarpone Mlekpol
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka wódki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru
• 700 ml oleju do smażenia

Przygotowanie: W misce umieszczamy serek mascarpone i jajka (ważne, by miały temperaturę pokojową) oraz mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, szczyptę soli oraz łyżeczkę wódki. Ciasto dokładnie mieszamy – powinno być lekko klejące i bardzo gęste. W średnim garnku rozgrzewamy olej, aż do temperatury około 180 stopni. Sprawdzamy, czy olej jest wystarczająco gorący poprzez wrzucenie na niego kawałka ciasta. Jeśli ciasto od razu wypłynie i zacznie się smażyć, to oznacza, że olej gotowy do rozpoczęcia smażenia. Dłonie natłuszczamy olejem i formujemy kulki o średnicy około 2-3 centymetrów i powoli kładziemy na olej partiami. Pączki smażymy około 4-5 minut, pomagając im się obracać równomiernie. Usmażone pączki odsączamy z nadmiaru tłuszczu, umieszczając je na papierowych ręcznikach. Następnie obtaczamy w cukrze pudrze i podajemy do zjedzenia.

Leciutkie finger food

Co najlepiej sprawdzi się na karnawałowym stole? Słodka przekąska, którą można zjeść rękoma bez pomocy sztućców. Świetną alternatywą dla tradycyjnego ciasta są małe pączki z waniliowego serka homogenizowanego. Ciasto nie potrzebuje czasu na wyrośnięcie, są gotowe w niecałe 30 minut. Bez problemu zdążymy je przygotować nawet na chwilę przed karnawałową imprezą, ze składników, które zazwyczaj mamy w domowych zapasach. Każdy z uczestników spotkania może sięgnąć po tę pyszną przekąskę, gdy tylko najdzie go ochota, bez obaw o niezdrowe dodatki, które często znajdują się w gotowych ciastach.

Mini pączki z serka homogenizowanego

Składniki:

• 250 g serka homogenizowanego Rolmlecz (waniliowy z laską wanilii)
• 2 jajka
• 220 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do oprószenia pączków
• dodatkowo: kilka listków ręcznika papierowego w celu odsączenia pączków po usmażeniu

Przygotowanie: Do miski wbijamy jajka, dodajemy serek homogenizowany. Składniki dokładnie łączymy ze sobą za pomocą miksera. Następnie dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia, wszystko razem mieszamy. Z tak powstałej masy formujemy małe pączki wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron po kilka minut do uzyskania złotego koloru. Usmażone pączki wyjmujemy i układamy na rozłożonym ręczniku papierowym. Na koniec, po ostygnięciu, złociste kuleczki obtaczamy w cukrze pudrze.

The post Pączki z serka homogenizowanego i mascarpone – wypróbuj na Tłusty Czwartek first appeared on Pełny brzuch.

Niech unosi się francuski czar

Pandemia sprawiła, że nie porwiesz miłości swojego życia na spontaniczny wypad do najbardziej romantycznego miasta na świecie, czyli do Paryża. Zawsze jednak możesz urządzić Paryż we własnym domu. Jak? Wystarczy, że przygotujesz przepyszne, tradycyjne naleśniki w syropie pomarańczowym crêpes Suzette, które wywodzą się z kuchni francuskiej. To idealny pomysł na romantyczną kolację we dwoje, zwłaszcza że są bardzo efektowne w wykonaniu ze względu na pojawiający się – za sprawą alkoholu – płomień na patelni. Można serwować je solo lub z dodatkiem bitej śmietany czy też lodów. Oj, taki wieczór będzie smaczny i niezapomniany!

Francuskie naleśniki crêpes Suzette

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 100 ml mleka Łaciate 3,2%
• 100 ml wody
• 75 g mąki pszennej
• 1 jajko
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• 1 duża pomarańcza
• 50 g masła extra Mazurski Smak
• 50 g cukru
• 50 ml likieru pomarańczowego

Przygotowanie: Miksujemy składniki na ciasto naleśnikowe. Na rozgrzanej i natłuszczonej patelni smażymy 4 naleśniki. Pomarańczę parzymy, a obieraczką ścinamy skórkę i kroimy ją w cienkie paseczki. Następnie z pomarańczy wyciskamy sok. Skórkę pomarańczową dodajemy do soku. Na rozgrzaną patelnię wsypujemy cukier i podgrzewamy do rozpuszczenia – nie wolno go mieszać. Następnie dodajemy masło i energicznie mieszamy łącząc je dokładnie z cukrem. Powoli wlewamy sok (ciągle mieszając), aby nie powstały grudki. Gdy syrop będzie już gładki, wykładamy na patelnię pierwszy naleśnik, dokładnie moczymy go w sosie, składamy w trójkąt i przesuwamy na bok patelni. Czynność powtarzamy z resztą naleśników. Mocno rozgrzewamy zawartość patelni, wlewamy likier pomarańczowy i natychmiast podpalamy, pamiętając o zachowaniu ostrożności. Gdy ogień zgaśnie, naleśniki przekładamy na talerze. Serwujemy od razu, prosto z gorącej patelni.

Niech poczuje do Ciebie miętę

Dopiero staracie się o serce swojej sympatii? Znane powiedzenie głosi: „przez żołądek do serca”. Najlepiej wybierać sprawdzone sposoby, dlatego podpowiadamy jak sprawić, abyście poczuli do siebie miętę. Tym razem szybka podróż do kolejnej ulubionej destynacji zakochanych… do Włoch, a dokładniej w ich północne rejony. Stamtąd wywodzi się panna cotta, czyli prosty do przygotowania deser na zimno. W tym wydaniu jego miętowy smak i intensywny zielony kolor będą nie lada zaskoczeniem. Pamiętajcie, że ten frykas można połączyć z dowolnym owocem, na przykład truskawki mogą sprawić, że zrobi się bardzo romantycznie…

Miętowa panna cotta

Składniki:

• 250 ml Śmietanki Łaciatej 30%

• 250 ml mleka Łaciate 3,2%

• 4 łyżki cukru

• 2 łyżeczki żelatyny

• ¼ łyżeczki kropli miętowych

• 1/6 łyżeczki zielonego barwnika spożywczego

• orzechy nerkowca do dekoracji

• listki mięty do dekoracji

Przygotowanie: Podgrzewamy połowę porcji mleka, rozpuszczamy w nim żelatynę. Całość mieszany, aby uniknąć powstawania grudek. Pozostałą część mleka, śmietankę Łaciatą oraz cukier gotujemy na małym ogniu. Dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy i zostawiamy do przestygnięcia. Do gotowej masy dolewamy krople miętowe i zielony barwnik. Dokładnie mieszamy. Całość przelewamy do foremek, zostawiamy do wystudzenia. Po około 2 godzinach wyjmujemy z foremek, dodajemy listki mięty i orzechy do dekoracji. Najlepiej użyć foremek silikonowych, z których łatwo wyjdzie zastygnięta masa.

The post Przepis na udane Walentynki – nie może zabraknąć słodkości first appeared on Pełny brzuch.

1.Klasyka to podstawa

Jeśli boimy się nowości lub po prostu cenimy sobie prostotę i lubimy sprawdzone smaki, warto postawić na klasykę. Wiele osób powie, że nie ma Świąt bez sernika z rodzynkami. Ten w wersji wiedeńskiej jest niesamowicie lekki, puszysty i pyszny. Jego sekret tkwi w skórce pomarańczowej i dobrym twarogu.

Puszysty sernik wiedeński z rodzynkami

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego Mlekpol 18%
• 10 jajek
• 25 dag masła extra Łaciate
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 1 budyń waniliowy
• 1 cukier waniliowy
• rodzynki
• skórka pomarańczowa przesmażona
• tłuszcz do wysmarowania blachy
• cukier puder do posypania

Przygotowanie: Nastawiamy piekarnik na 180°C. Masło, cukier puder i cukier waniliowy ucieramy. W trakcie dodajemy po kolei żółtka. Gdy masa będzie jednolita, dokładamy stopniowo twaróg sernikowy cały czas mieszając. Następnie przesiewamy przez sitko mąkę i budyń, dodajemy je do masy. Białka ubijamy na sztywno. Łączymy z masą. Dorzucamy rodzynki i całość wylewamy na okrągłą formę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 80 minut. Gotowy sernik można poznać po zarumienieniu i lekko odstających bokach od formy. Posypujemy go cukrem pudrem przed podaniem.

2.Wszyscy kochają czekoladę

Te specyficzne Święta w okrojonym gronie z pewnością osłodzi nam ciasto czekoladowe. Istnieją miliony powodów, dla których warto jeść czekoladę, a to, że poprawia ona nastrój jest udowodnione naukowo. Po wigilijnej wieczerzy nic lepiej nie podkreśli przyjemnej atmosfery niż domowy wypiek oblany czekoladową polewą.

Ciasto deserowe z czekoladą

Składniki:

• 115 g masła extra Łaciate
• 90 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka wody (ciepłej)
• 280 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 60 ml mleka Łaciate 3,2%
• 1 łyżeczka octu
• odrobina soli

Przygotowanie: W miseczce roztapiamy masło z gorzką czekoladą w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystygnięcia. Nastawiamy piekarnik na 175°C. Do cukru dodajemy jajka i ucieramy do uzyskania jasnego koloru. Dodajemy masę czekoladową i energicznie mieszamy, następnie wsypujemy mąkę i sodę oczyszczoną. Całość dokładnie łączymy. Dolewamy 1 szklankę ciepłej, przegotowanej wody i dobrze mieszamy. Następnie ocet z mlekiem dodajemy do czekoladowego ciasta. Blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Wlewamy ciasto i pieczemy w piekarniku przez około 30 min.

3.Zaskocz swoich gości

Choć zazwyczaj obchodzimy Święta Bożego Narodzenia bardzo tradycyjnie, serwując 12 potraw, w tym karpia, pierogi czy barszcz czerwony, to deser jest elementem, którym możemy zaskoczyć swoich gości. Zaletą tiramisu jest nie tylko to, że przygotowuje się je bez pieczenia, ale także to, że pięknie pachnie i smakuje kawą. Przysmak Włochów na upalne dni sprawdzi się również w Polsce grudniową porą.

Tiramisu z mascarpone

Składniki:

• 300 g podłużnych biszkoptów
• 4 jajka
• 500 g sera mascarpone Mlekpol
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżki likieru amaretto
• 80 g cukru
• listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie: Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy z cukrem białym i cukrem waniliowym. W trakcie ubijania, stopniowo dodajemy ser mascarpone. Miksujemy do momentu, aż masa będzie puszysta. Białka ubijamy na pianę i dodajemy delikatnie do masy. Zaparzamy kawę. Po ostudzeniu dodajemy do niej likier amaretto (wedle uznania). Następnie po kolei zamaczamy w kawie biszkopty, tak, by nie były suche i układamy na blaszce – dwa rzędy obok siebie. Smarujemy je serem mascarpone, a następnie posypujemy kakao (za pomocą sitka). Kładziemy kolejną warstwę biszkoptów, zamoczonych w kawie. Ponownie smarujemy mascarpone. Owijamy blachę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc.

The post Dom pachnący wypiekami first appeared on Pełny brzuch.

Każdy dietetyk powie, że śniadań nie powinno się pomijać. Ich brak może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, szczególnie związanych z utrzymaniem właściwego poziomu glukozy i insuliny. Zdrowe, poranne jedzenie powinno być naszym priorytetem, jeśli chcemy być pełni energii. Spożycie pełnowartościowego posiłku w ciągu godziny po przebudzeniu pomaga utrzymać także odpowiednią wagę. Co zrobić, jeśli rano nie mamy czasu, a dzień rozpoczynamy w pośpiechu? Warto sięgnąć po szybkie i łatwe w przygotowaniu rozwiązanie.

Czym są smoothie bowl?

Zgodnie z aktualnie obowiązującą piramidą żywienia, podstawą zbilansowanej diety powinny być owoce i warzywa. Nie zapomnijmy dodać ich do naszej porannej porcji zdrowia i witamin. Kolejne piętro piramidy zajmuje nabiał jako ważne źródło białka, wapnia, tłuszczu mlecznego oraz witamin np. B oraz D. Jak to wszystko połączyć w jedno?

Przygotuj modne ostatnio smoothie bowl, czyli pięknie skomponowany posiłek, serwowany w głębokich miseczkach. Danie to jest nie tylko pyszne, ale także cieszy oczy smakoszy: nabiałową bazę (np. Maślankę Mrągowską, jogurt naturalny pitny Milko, typu greckiego Mlekpol lub mleko Łaciate 3,2%) uzupełnia się pokrojonymi, świeżymi owocami, domową granolą i produktami z grupy superfoods, np. nasionami chia czy owocami goji. W skrócie
– kolorowo oznacza zdrowo i w tym przypadku szybko! Przygotowanie witaminowej bomby zajmie Ci mniej niż kwadrans.

Skąd nazwa? Smoothie, bo składniki blendujemy na gładki, ale gęsty koktajl, a ang. bowl, ponieważ podajemy go wraz z dekoracjami w głębokiej miseczce.

The post To śniadanie jest hitem – czym jest smoothie bowl? first appeared on Pełny brzuch.

Właściwości zdrowotne

Nabiał – w tym właśnie dobrej jakości twaróg, to źródło wielu wartości odżywczych. Uznawany jest za główne i dobrze przyswajane przez organizm źródło wapnia. Zawiera także między innymi cynk, fosfor, sód, magnez czy potas oraz witaminy z grupy B. Przeciętnie w 100 gramach tego produktu znajduje się tylko około 75-85 kcal, więc nawet osoby będące na diecie, śmiało mogą dodawać twaróg do swoich posiłków.

Twaróg w kuchni

Twarożek można wykorzystać w kuchni jako samodzielny produkt, ale jest też on doskonałą bazą do wykonania dań zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Sam ser ze świeżymi warzywami można zjeść na drugie śniadanie jako szybką i zdrową przekąskę. Twaróg może być składnikiem śniadań, obiadów, jak i kolacji. Doskonale sprawdzi się też w deserach. Zaletą tego produktu jest łatwość jego obróbki. Konsystencja twarogu zależy od procentu zawartości tłuszczu. Chudsze twarogi sprawdzą się do fit deserów czy lekkich przekąsek. Natomiast tłuste lepiej wybrać przy robieniu serników i wilgotnych muffinów.

Sposób na szybkie śniadanie

O tym, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia wie prawie każdy. Jednak większość z nas i tak rano stoi przed dylematem: pospać pięć minut dłużej czy zrobić dobre śniadanie? Pyszna pasta jajeczna z twarożkiem rozwiązuje ten problem, bo to pomysł na posiłek zarówno szybki, jak i zdrowy.

Pasta twarogowo-jajeczna z wiosennymi warzywami

Składniki:

• 125 g twarogu półtłustego Mazurski Smak
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 ogórek gruntowy
• 5 rzodkiewek
• 2 łyżki posiekanego szczypioru
• 1 łyżka jogurtu Augustowskiego naturalnego
• sól
• pieprz

Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórka i rzodkiewkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Rozgniatamy twaróg widelcem. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli rano nie mamy czasu ugotować jajek – możemy to zrobić wieczorem.

Naleśniki…raz!

Kolejna propozycja z twarożkiem w roli głównej, tym razem w opcji wytrawnej. Takie naleśniki sprawdzą się na śniadanie, ale też mogą być daniem obiadowym. W wersji z ziołowym twarożkiem brzmią jak plan na leniwe weekendowe śniadanie.

Składniki:

• 2 szklanki mąki razowej
• szczypta proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka Łaciate 3,2%
• ½ szklanki wody gazowanej
• masło ekstra Łaciate
• 200 g twarogu półtłustego Mazurski Smak
• 2 łyżki jogurtu Augustowskiego naturalnego
• 1 pęczek drobnego szczypiorku
• 2 garście rzeżuchy
• 3 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonych ziół
• sól
• pieprz
• pomidorki koktajlowe do podania
• garść rukoli

Przygotowanie: W misce mieszamy mąkę, proszek, mleko i wodę, doprawiamy solą i miksujemy na lejące ciasto. Odstawiamy na 15 minut. Na patelni rozpuszczamy masło. Porcje ciasta smażymy do zarumienienia. W osobnej misce łączymy twaróg z pokrojonymi bardzo drobno ziołami, solą z pieprzem i jogurtem. Naleśniki smarujemy twarożkiem ziołowym i zawijamy. Układamy na półmisku razem z pokrojonymi pomidorkami i rukolą. Gotowe!

Jak widać, z twarogu można wyczarować wiele ciekawych dań. Warto eksperymentować w kuchni i odkrywać różne smaki z tym produktem w roli głównej, a na pewno jeszcze pozytywnie się zaskoczymy.

The post Twaróg nie tylko do kanapek – sprawdź w jakich daniach najlepiej się sprawdzi first appeared on Pełny brzuch.